Stripped Fried Rice

Fried rice on loistava annos, johon saa hyvin hyödynnettyä edelliseltä päivältä jääneet hävikkiriisit. Riisi ja muut raaka-aineet kannattaa ottaa huoneenlämpöön n. tunti ennen paistamista, jotta pannu ei jäähtyisi liikaa annosta valmistettaessa. Voit käyttää annokseen lähes mitä tahansa vihanneksia. Tästä voi tehdä niin monta muunnelmaa kuin ikinä keksit.

Aloita pilkkomalla vihannekset raaka-aineluettelon mukaisesti ja paahtamalla cashewpähkinät kuumalla pannulla. Fried rice valmistuu nopeasti, joten sinulla kannattaa olla kaikki raaka-aineet valmiina lieden vieressä.

Kuumenna wok-pannu tai iso paistinpannu savuavaksi. Laita pannulle reilusti öljyä ja Vönerit. Paista n. 1 minuutti ja lisää riisit ja valkosipuli. Hämmennä jatkuvasti, mutta älä anna pannun jäähtyä. Lisää seuraavaksi chili, maissi sekä paprika ja paista vielä muutama minuutti. Lisää sokeri pannulle ja sekoita hyvin. Sokeri saa alkaa karamellisoitumaan hieman. Lopuksi lisää pannulle muutama ruokalusikallinen soijaa ja sekoita hyvin. Tarkista maku ja lisää soijaa tarvittaessa.

Jaa annos lautasille ja viimeistä ripottelemalla päälle hienonnettua kevätsipulia, korianteria ja paahdettuja cashewpähkinöitä. Tarjoile limelohkojen ja haluamiesi lisukkeiden kera.