Red curry vöner & kookosriisi kahdelle

Aloita annoksen tekeminen riisistä. Mittaa kattilaan jasmiiniriisi, kookoskerma sekä vesi. Keitä kannen alla 15 minuuttia ja ota pois liedeltä ja anna riisin hautua 10 minuuttia.

Paahda kookoslastut pannulla ja laita kulhoon odottamaan tarjoilua.

Seuraavaksi Red Curry. Pilko vihannekset raaka-ainelistan mukaisiin muotoihin. Paista Vöner Curry Stripped kasarissa ja lisää joukkoon vihannekset. Laske lämpötilaa ja lisää currytahna ja sokeri. Freesaa aineksia pannulla n. 3 minuuttia siten, että sokeri alkaa karamellisoitumaan kunnolla. Lisää pannulle kasvisliemi, kookoskerma, murskattu sitruunaruoho ja kaffirlimenlehdet. Keitä 20 minuuttia. Mausta currylla, soijakastikkeella ja kookosöljyllä.

Annostele riisi kulhoon, laita paahdetut kookoslastut riisin päälle ja viimeistele raastetulla limenkuorella. Laita Curry myös kulhoon ja koristele se kookoskermalla ja hienonnetulla korianterilla. Tarjoile jaettavana.